Wikipedija: "Svinjokolja ili kolinje, godišnji tradicionalni običaji klanja svinja raširen u mnogim područjima Europe: ruralnim područjima kontinentalne Hrvatske (osobito Slavonije i Baranje, te Dalmatinske Zagore), Srbije, Crne Gore, Mađarskoj (disznóvágás), Češkoj (zabijačka), Slovačkoj (zabíjačka), Grčkoj, Italiji (maialata), Moldaviji, Rumunjskoj (tăiatul porcului, Ignat), Sloveniji (koline), Portugalu (matança), Španjolskoj (matanza), Ukrajini i drugdje. Klanje počinje nastupom hladnijih dana u studenom.
Običaj je naročito tradicija panonskih krajeva — Slavonije, Baranje, Srijema, Bačke, Vojvodine, Posavine, Podravine. Obično se obavlja u zimskim mjesecima, studeni ili prosinac. Običaj se zadržao do današnjih dana, ali modernizacija društva smanjuje ovaj običaj koji je u padu. Zadržali su se još uvijek u starim kućanstvima kao tradicija ili u kućanstvima koji slijede tradicionalne običaje življenja i gastronomije lokalnog područja. Glavni proizvodi klanja su sušeno dimljena kobasica, krvavica, kulen, šunka, čvarci prženi u vlastitoj masti dobiveni topljenjem. Osnovno je napomenuti da sve te proizvode lokalno stanovništvo začinjava prema vlastitom ukusu i procesu sušenja ili dimljenja što je proizvod vlastitog ukusa pojedinca."
Kolinje
15. 12. 2013.
dokumentarna
viđena: 1096 puta
broj komentara: 3
|
Para
15. 12. 2013.
dokumentarna
viđena: 1126 puta
broj komentara: 4
|
do zadnje dlake
15. 12. 2013.
dokumentarna
viđena: 1130 puta
broj komentara: 2
|
obdukcija
15. 12. 2013.
dokumentarna
viđena: 1143 puta
broj komentara: 1
|
Ivan
15. 12. 2013.
dokumentarna
viđena: 1164 puta
broj komentara: 2
|
čistoća je pol…
16. 12. 2013.
dokumentarna
viđena: 1320 puta
broj komentara: 7
|
traktorista
16. 12. 2013.
dokumentarna
viđena: 1302 puta
broj komentara: 18
|
Ivan
16. 12. 2013.
dokumentarna
viđena: 1144 puta
broj komentara: 7
|
guraj braco
16. 12. 2013.
dokumentarna
viđena: 1213 puta
broj komentara: 5
|
cijeđenje
17. 12. 2013.
dokumentarna
viđena: 1183 puta
broj komentara: 8
|
krvavice
17. 12. 2013.
dokumentarna
viđena: 1165 puta
broj komentara: 3
|
krvavice
17. 12. 2013.
dokumentarna
viđena: 1246 puta
broj komentara: 13
|
da ne zagori
18. 12. 2013.
dokumentarna
viđena: 1168 puta
broj komentara: 7
|
kobase
19. 12. 2013.
dokumentarna
viđena: 1233 puta
broj komentara: 9
|
bačva
24. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 1134 puta
broj komentara: 14
|
omča
25. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 1152 puta
broj komentara: 13
|
para
25. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 1007 puta
broj komentara: 2
|
španung
26. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 1175 puta
broj komentara: 10
|
svjedok
26. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 1043 puta
broj komentara: 2
|
Flekica
27. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 1089 puta
broj komentara: 6
|
teća
27. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 1067 puta
broj komentara: 5
|
dovoljno zagri…
28. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 1041 puta
broj komentara: 10
|
optimizacija
28. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 998 puta
broj komentara: 7
|
plamen
29. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 1056 puta
broj komentara: 5
|
zlato
29. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 1203 puta
broj komentara: 14
|
papci
29. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 1078 puta
broj komentara: 10
|
čekanje
30. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 1028 puta
broj komentara: 10
|
radoznalost
30. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 1108 puta
broj komentara: 12
|
janje
31. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 1116 puta
broj komentara: 9
|
brijeg
31. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 1106 puta
broj komentara: 3
|
Ivan
31. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 1064 puta
broj komentara: 4
|
marča funebra
01. 02. 2015.
dokumentarna
viđena: 1116 puta
broj komentara: 8
|
kuka
01. 02. 2015.
dokumentarna
viđena: 1077 puta
broj komentara: 7
|
igla
02. 02. 2015.
dokumentarna
viđena: 1095 puta
broj komentara: 5
|
preša
02. 02. 2015.
dokumentarna
viđena: 1138 puta
broj komentara: 8
|
pauza
03. 02. 2015.
dokumentarna
viđena: 1027 puta
broj komentara: 9
|
rakija
03. 02. 2015.
dokumentarna
viđena: 1189 puta
broj komentara: 14
|
alat
21. 02. 2015.
dokumentarna
viđena: 1095 puta
broj komentara: 5
|
svinjske polov…
19. 10. 2015.
dokumentarna
viđena: 1253 puta
broj komentara: 20
|
